燕窝泡发前后

燕窝泡发前后

冷水发(或温水发)：又称浸发、漂发。泡发用的水，夏季要用冷水，冬季则要用温水。燕窝用水浸泡两小时后，捞出拣去羽毛与杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟。如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，在烹调过程中还有煨煮过程，不可泡发过久。等适合用时再捞出，泡入凉水备用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。（此法宜用于汤羹菜。）

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其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又 有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。需要注意的是，火腿的加入使得月饼的胆固醇含量上升水果月饼也许是五花八门的月饼中口味最为独特的一种，它巧妙地将以甜腻著称的月饼和水果结合在一起，迎合了现代人追求自然绿色食品的时尚需要，因而也格外受人关注和喜爱严格地说，多数的水果月饼只能算是“水果味”月饼。

他说，白燕批发价一般每克在5.8元至10元左右，价格比前年降低了好几倍广州市海味干果行业商会副会长兼秘书长伍惠汉告诉羊城晚报记者，一德路燕窝经营户都是从正规渠道进货，产品包装符合相关要求，“虽然都是货真价实的燕窝，但还是受'血燕'事件的影响，销量至少下降7成”卖的都是旧货或存货。在没有解禁之前，广州市场上销售的燕窝又是从何而来？“都不是新货(燕窝)，主要当时不能进口，所销售的燕窝都是以前的旧货以及一部分存货。”伍惠汉说网上一直有马来西亚燕窝销售“这次马来西亚燕窝解禁虽好，但有垄断之嫌，所以其价格肯定会上涨。

许多年轻力壮的小燕子被地震吓得气晕八素，忍痛泪别乡亲父老，一群群飞往其他岛国寻找乐土。当地燕窝货源紧缺，促使涂胶涂粉的劣等燕窝更加猖狂。天灾人祸，中国批发商拿不到真货，添加东西的劣等燕窝充斥市场，许多同行大吐口水。